Casa Castillo Las Gravas 2021 Gin Complexe aroma's van rijp rood

Complexe aroma's van rijp rood en zwart fruit

zilte en toegankelijke manzanilla is uit de Solera de Almacenistas-reeks

Medium wijnen zijn een belangrijk export product voor de sherry regio

Aroma's van rozijnen

Cortado stond voor zeer rijpe druiven of een vat (bota) dat wijn ontwikkelt met veel body en wat oxidatie

Casa Castillo Las Gravas 2021 Gin Complexe aroma's van rijp rood90% monastrell van 40 jaar oude stokken, bodem van gravel, noordelijke orintatie. 10% garnacha. Genoemd naar de rotsachtige wijngaard waarop de druiven voor deze wijn staan aangeplant. Fermentatie in ondergrondse stenen kuipen, ook hier worden autochtone gisten gebruikt en gaan er hele druiventrossen mee in de tank. Monastrell en garnacha worden apart vergist, worden geblend en rusten daarna + 17 maanden verder op foeders van 5000 liter. Gebotteld