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les poissons et les légumes
Japanese handmade Yanagi knives are made to slice sashimi
The salmon slicer features a straight flexible 31 cm blade for salmon
in which one continuous thin sheet is peeled off a daikon radish
is often used to make saya covers for traditional and Western-style knives
SAYA BOIS POUR YO-DEBA Longueur:240 les poissons et les légumesAttn: les sayas Korin ne sadaptent pas forcment tous les couteaux. Mme si les tuis bois ne sont pas une exclusivit japonaise, il y en a peu qui soient aussi efficaces que les saya japonais. Leur design a peu volu au cours des derniers sicles ; ils s'ajustent parfaitement la forme de la lame afin de protger le couteau quand il est rang et pendant les dplacements. Le bois de magnolia ho no ki est trs utilis pour la fabrication des saya pour couteaux