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5 cm) : 1 fournée complète cookies
Format technique destiné aux pâtissiers chefs
Cette formulation enrichie diffère légèrement des papiers azyme classiques (fécule + eau seulement) et donne au Wafer Paper Azucren une souplesse particulière très appréciée pour le travail des fleurs comestibles
gâteaux et entremets glacés
pour une fluidité adaptée au tempérage et à l'enrobage
Colorant en Poudre Hydrosoluble Marron 50g - A09SB Nappage 5 cm) : 1 fournéeColorant hydrosoluble Brown Absolute 50g Pavoni Le colorant Brown Absolute 50g de Pavoni, conu en partenariat avec Emmanuele Forcone, offre une solution professionnelle pour obtenir un marron profond, chaud et homogne dans toutes vos prparations base deau. Idal pour la pte sucre, les macarons, les glaages, les crmes ou les dcors en sucre. Un marron riche et lgant Ce colorant permet dobtenir une couleur marron intense en petite quantit, tout en
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