Parmigiano Reggiano AOP 24 mois d'affinage 300g pesto plat et dessert

plat et dessert

du gibier ou des fromages affinés

Menu de novembre - Région : Lombardie

- Orange Confite enrobée de chocolat noir 150 g – Eataly

Parmi les différentes variétés d’olives

Parmigiano Reggiano AOP 24 mois d'affinage 300g pesto plat et dessertLe Parmigiano Reggiano avec une maturation de 24 mois du Caseificio Gennari est fait avec du lait dgraiss au minimum en phase daffleurement et travaill avec peu de prsure, trs peu de srum et des quantits minimales de sel, puis assaisonn lentement dans un environnement humide. Laffinage 24 mois confre au fromage des caractristiques particulires au toucher et la vue laspect est friable, la pte est finement granuleuse, la couleur va du blanc au jaune